Corsi di cucina operativa
by: copertina75
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Cosa è un corso di cucina operativa? E' una domanda che spesso mi sento fare.
Cosa sia un corso di cucina tutti lo sanno. C'è un cuoco che insegna come cucinare, mostra quali sono i trucchi e poi spesso si mangia ciò che si è cucinato assieme. Durante questi corsi, però, spesso non viene spiegata la parte operativa dello stare in cucina, come ad esempio quale pentola usare per una certa ricetta, come e quale coltello utilizzare in certi contesti.
Molti insegnanti ritengono che questi aspetti possano essere appresi con la pratica, durante stage lavorando presso un ristorante, ma per chi non ha la possibilità di far pratica o non andrà a lavorare in un ristorante?
I corsi di cucina operativa servono proprio a colmare questa lacuna e a completare l'istruzione di cuochi junior ed appassionati di cucina.
Durante i corsi di cucina operativa si insegna ad utilizzare e a conoscere gli strumenti come le pentole e i coltelli, a presentare in modo creativo i piatti ad organizzare il menù e la tavola secondo il moderno galateo.
Maisazi organizza corsi di questo tipo e chi fosse interessato può trovare tutte le informazioni e i programmi nel calendario dei corsi di cucina operativa.
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Mariangela Balsamo
maisazi.com - emozioni in cucina
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