Degustazione birre artigianali
by: nelli
Total views: 185
Word Count: 282
Mercoledì 6 giugno 2007 al ristorante fiorentino il Rifrullo, all'interno della rassegna "CIBI E DINTORNI - degustazioni del mercoledì", è prevista una serata dedicata alle birre artigianali. Ovvero a quelle birre non pastorizzate e non filtrate, prive di conservanti. Sono birre caratterizzate da una seconda fermentazione in bottiglia che ne migliora le caratteristiche e la stabilità. Essendo birre fresche hanno una durata di 6 mesi o al massimo di 1 anno.
Grazie a una collaborazione con l'azienda di Trieste Cittavecchia, al Rifrullo sarà possibile assaggiare e degustare tre tipi diversi di birra artigianale (http://ilrifrullo.blogspot.com/2007/05/degustazione-birre-artigianali.html):
Una birra CHIARA, a bassa fermentazione e dalla schiuma fine, densa e persistente.
Caratterizzata da un odore di luppolo erbaceo, presenta un sapore di miele, una lieve acidità e un amaro decisamente contenuto.
Una birra WEIZEN al frumento, ad alta fermentazione tipica nella tradizione bavarese.
Caratterizzata dall'aspetto velato tipico delle Hefe Weizen (cioè non filtrate).
Si distingue per l'aroma di banana, oltre che per una miscela di dolce/amaro e acidulo (che la rendono particolarmente dissetante).
Una birra FORMIDABLE forte, ad alta fermentazione. Uno stile fra la strong Ale e la birra d'Abbazia.
Caratterizzata da un colore scuro e una schiuma densa e persistente.
Nonostante l'alta gradazione alcoolica è caratterizzata da un corpo non eccessivo che la rende facilmente bevibile.
Ha un retrogusto di frutta matura (ciliegia e marasca, liquirizia, legno e un leggero affumicato).
Alla degustazione delle 3 birre sarà accompagnato un menù :
Pasta alla Pizzaiola (pomodoro, mozzarella, origano, aglio e basilico)
Frittino di verdure e coccoli
Tagliere di formaggi su letto di insalata di stagione
Dessert a scelta
Per info: info@ilrifrullo.com
oppure +39 (0)55 2342621 +39 (0)55 2347850
About the Author
Promozione eventi online
Rating: Not yet rated
