Il consumo etico nella carne
by: casterix
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Il 40% dei prodotti agro-alimentari viene sprecato, dove sta il consumo etico ?
E’ una conferma che ci giunge da una recente ricerca effettuata su scala mondiale: ben il 40% dei prodotti agro-alimentari viene sprecato e non consumato. A questa logica non si sottrae neppure il consumo di carni, ecco perchè già da alcuni anni proponiamo un'assunzione equilibrata, varia ma completa nella nostra alimentazione quotidiana.- “consumare senza sprechi” è l’idea che sottende la nostra filosofia. La cura e le attenzioni con cui alleviamo questi generosi animali ci fanno meditare sul significato del loro sacrificio che non deve essere sprecato, ogni taglio della loro carne può diventare il protagonista di gustose ricette come la tradizione culinaria ci insegna. Ed in sintonia con questo “credo” abbiamo trovato la soluzione. E’ possibile, utilizzando tagli considerati poveri, creare grandi piatti. Solo seguendo questa filosofia di consumo il cliente diverrà elemento determinante nei vari processi produttivi, quindi per dirla alla “slow food”, diverrà un co-produttore.
Da sempre sensibili al tema del consumo etico abbiamo recentemente dato il via ad un’interessate proposta, denominata “Pacco Famiglia”.
L’iniziativa, che presenta interessanti vantaggi, prevede una meticolosa preparazione di particolari tagli di carne genuina e garantita che finiscono per arricchire la vostra dispensa e favorire anche una maggiore conoscenza della carne. Per maggiori conoscenze della nostra realtà e per scoprire di cosa si tratta puoi visitare questa pagina http://www.centrocarnicollistorici.it/eticonsumatore.asp .
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Gianluca
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