la pizza ideale
by: lamberto
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capita a tutti noi di mangiare la pizza almeno una volta alla settimana,e molti di noi potrebbero mangiarla anche tutti i giorni, ma sappiamo riconoscere le caratteristiche che fanno di una pizza,un'ottima pizza?
LA PIZZA IDEALE
Sette regole d'oro per un ottima pizza!!
Per poter fare una buona pizza, soffice, croccante e soprattutto digeribile, bisogna innanzi tutto conoscere bene gli ingredienti che servono per preparare il nostro impasto.
La pizza ideale deve avere le seguenti caratteristiche:
1) Ben cotta in tutte le sue parti;
2) Non bruciata,specie nella parte inferiore e ai bordi;
3) Con un aspetto piacevole e di forma tiondeggiante;
4) Con un abbinamento degli ingredienti equilibrato e piacevole;
5) Ne troppo secca ne troppo umida,ma sopratutto soffice;
6) Un giusto equilibrio tra aromi e spezie;
7) Far risaltare materie prime di ottima qualità e ben selezionate.
Riassumendo le caratteristiche più importanti che deve avere un'ottima pizza sono: fragranza,friabilità,digeribilità
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